SFAS |

SOCIÉTÉ FRANÇAISE
D’ANALYSE SENSORIELLE

12 FÉVRIER 2024

Les résultats du Sensoriality Contest sont disponibles !

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Actualités
de l’association

PLUS D'ACTUALITÉS

Les objectifs
de l’association

L’association a pour objectif de rassembler les acteurs de l’évaluation sensorielle (approches sensorielles et/ou consommateurs).

01

Faciliter les échanges
entre les membres

02

Recueillir, partager et diffuser des informations
relatives au domaine sensoriel

03

Promouvoir les métiers
du sensoriel

04

Organiser des conférences, cours ou groupes
de travail

05

Établir des passerelles
avec d’autres structures

06

Entreprendre toute autre activité en accord
avec les autres objectifs

Activités
de l’association

L’évaluation sensorielle mesure, analyse et interprète les réactions humaines aux sensations perçues par la vue, l’odorat, le goût, le toucher et l’ouïe.

Cette science a vu son essor en France depuis les années 50 et les travaux du Professeur Le Magnen. Depuis les années 60, une commission spécifique a été créée à l’AFNOR.

Les avancées en physiologie, psychologie et statistiques ont enrichi ces méthodes, désormais prisées par divers secteurs et soutenues par la recherche académique.

Si ses secteurs d’application privilégiés sont l’industrie agro-alimentaire et l’industrie cosmétique, aucune démarche commerciale moderne ne saurait se passer de cet irremplaçable instrument en liaison avec les tests consommateurs et ce quelle que soit la nature du produit : pharmacie, parfumerie, produits d’hygiène, emballage, textile, automobile, équipement…

Les méthodes d’analyse sensorielle peuvent être utilisées :

En contrôle-qualité, pour suivre les caractéristiques sensorielles de la production, détecter les défauts ou le manque de constance d’un produit.

Dans les services de développement, pour aider à concevoir et formuler les produits au plus près des goûts des consommateurs.

En marketing, pour rationaliser la démarche commerciale par le biais d’enquêtes de type consommateurs, de tests de préférence et d’acceptabilité et d’étude des produits concurrents.

En recherche, pour mieux à comprendre les mécanismes de perception des stimuli et d’acceptabilité des produits.

Webinaire Eurosense #2 –

27.06.2023
Dans la continuité de ce qui a été fait lors de l’AG de mars, nous organisons 1 webinaire à partir d’interventions qui ont lieu au dernier Eurosense.

Les événements
de l’association

Suivez nos évènements pour avoir plus d’informations à propos de l’évaluation sensorielle et notre association.

PLUS D'ÉVÉNEMENTS